อังยองงงง วันนี้มาแจกสูตรข้าวไข่ข้นกันค่า หรือ ใครจะเรียกไข่ขยี้ก็ไม่ติดน๊า ทุกวันนี้ยังแยกไม่ออกเลย อันไหนไข่ข้นอันไหนไข่ขยี้ ไปเริ่มกันค่ะ ^^
📍ส่วนผสม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ปูอัด 30 กรัม
• เนยสด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
• ข้าวหอมมะลิ
• มะเขือเทศ หรือ ผักตกแต่งจาน
📍วิธีทำ
1. หุงข้าว ,ลวกปูอัด, หั่นผักเตรียมไว้ให้เรียบร้อย
2. ตั้งกระทะจนร้อน ปรับไฟใช้ไฟอ่อนค่อยข้างกลาง
3. นำไข่ไก่ตอกใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใช้ส้อมคน 1 – 2 รอบ ไม่ต้องตีจนขึ้นฟู
4. ใส่เนยลงบนกระทะ ตามด้วยไข่ไก่ พยายามกลิ้งกระทะไปมา แนะนำใช้ไฟอ่อน
5. โรยปูอัดลงบนไข่ ในขณะที่ไข่กำลังใกล้สุก
6. สังเกตความสุกของไข่ หากได้ตามที่ชอบให้ปิดเตา
7. นำไปราดลงบนข้าวสวยๆร้อน
8. ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศและผักกาดหอมตกแต่งจาน เป็นอันเรียบร้อย
