ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เมนูทำง่าย กับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็ดี

สวัสดีค่าา 🙏🏼🤍

วันนี้ #วีณาฝึกทำอาหาร กลับมาชวนทำเมนูโปรดอีกแล้ววว การฝึกทำอาหารที่ดีคือการฝึกทำอาหารที่ตัวเองชอบน้าาาา 🫶🏼

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงเหมาะมากกับคนไม่ค่อยทานเผ็ดแบบตาล ความหวาน ๆเค็ม ๆกับข้าวสวยร้อน ๆเทคเจอร์กรุบ ๆมันดีมากกกกก

ส่วนผสม

ไก่ (ตาลใช้เป็นอกไก่ ใครชอบส่วนไหนเลือกได้เลย)

แป้งทอดกรอบ (สำหรับทอดไก่)

เม็ดมะม่วงหิมพานต์

พริกแห้ง

หอมหัวใหญ่

ต้นหอม (พอดีที่บ้านตาลไม่มีเลยใช้เป็นกุ้ยช่ายแทน)

กระเทียม

[[ซอส ]]

น้ำมันหอย 1/3 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วทอดวัตถุดิบต่าง ๆ อย่าใช้ไฟแรงน้าา

>> เม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่าทอดจนสีเข้มมานะคะ เพราะตอนขึ้นจากน้มันสีเค้าจะเข้มขึ้นอีกน้าา

>> หอมหัวใหญ่ให้ทอดพอสะดุ้งน้ำมันนะคะ

>> ไก่ให้คลุกแป้งก่อนทอดนะคะ ถ้าใครชอบแป้งหนาอีกนิดนึงให้ใส่น้ำลงไปในแป้งให้ข้น ๆน้าจะได้ฟีลไก่ทอด

>> พริกทอดไม่ต้องทอดนานน้าา

2. ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือนิดนึงนำกระเทียมลงไปเจียว

3. ตักกระเทียมพักไว้ข้างๆ ปรับไฟอ่อนแล้วทำซอสโดยใช้ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันงา คน ๆให้ซอสหนืด ๆ

4. เปิดไฟกลางแล้วใส่ส่วนผสมที่เราทอดลงไป (เว้นเม็ดมะม่วง) และต้นหอมหั่นท่อนคลุกซอสให้ทั่ว

5. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุก 2-3 ทีตักเสิร์ฟได้เลยย

เมนูนี้แนะนำมากกกก 🫶🏼 ใครจะเปลี่ยนเป็นหมู หมึก กุ้ง หรืออะไรก็ได้ตามชอบเลยย

ลองทำดูนะคะ