พาทำไข่แดงดองน้ำปลา ทานกับข้าวสวยร้อนๆคือดี 👏🏻
ลองทำไข่แดงดองน้ำปลา เมนูที่เห็นมานานแต่ก็ไม่ได้ทำสักที วันนี้ได้ทำแล้วใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก กินกับข้าวก็อร่อยดีเหมือนกัน ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดเพิ่มคือฟิน
ที่สำคัญที่สุด ไข่ที่เราใช้ทำต้องเป็นไข่ไก่เกรดทานดิบได้เท่านั้น ดูที่ Supermarket จะดีที่สุด
วิธีทำและวัตถุดิบ
– เริ่มจากทำน้ำปลาดอง ใส่น้ำปลา น้ำเปล่า และน้ำตาลปี๊บ ในสัดส่วนที่เท่ากัน 1/2 ถ้วยตวง ตั้งไฟกลางค่อนไปทางเบา กวนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วปิดไฟพักไว้ให้เย็น
– ตอกไข่แล้วแยกไข่แดงออก
– เทน้ำปลากวนที่เย็นแล้วลงภาชนะที่เตรียมไว้
– ตักไข่แดงลงกล่อง ปิดฝาให้สนิท แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นกลับด้านไข่ ดองต่ออีก 2 ชั่วโมง
– หลังจากครบตามเวลาแล้ว ก็ใส่พริกสดและกระเทียมลงไปได้เลย
– แต่นี้ก็เสร็จพร้อมทานแล้ว แต่ถ้าจะให้อร่อยมากขึ้น ต้องทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดนะคะ
